Sfruttando le nostre conoscenze tecniche e competenze nella tecnologia alimentare e dell'imballaggio per ridurre gli sprechi e promuovere pratiche più sostenibili, vogliamo contribuire a creare un pianeta più sano per i nostri clienti e le comunità.
Secondo un recente rapporto ONU, il 17% del cibo prodotto a livello globale è stato sprecato nel 2019. Il settore ristorazione e il commercio al dettaglio hanno rappresentato rispettivamente il 26% e il 13%1 degli sprechi. A questo spreco alimentare si aggiungono gli sprechi di imballaggio, e la pandemia ha creato ancora più rifiuti di imballaggio, soprattutto di plastica. Affrontare questo problema non solo migliorerà la sicurezza alimentare, ma ridurrà anche le emissioni di carbonio.
SATS è il più grande fornitore asiatico di soluzioni alimentari e servizi di accesso a porta. Serviamo una vasta base di clienti, dall'aviazione alla ristorazione e al commercio al dettaglio.
SATS è il più grande fornitore asiatico di soluzioni alimentari e servizi di accesso a porta. Serviamo una vasta base di clienti, dall'aviazione alla ristorazione e al commercio al dettaglio. Con la nostra esperienza culinaria e tecnica, crediamo di poter collaborare con i nostri clienti e partner dell'ecosistema per creare un impatto maggiore.
"Con la nostra esperienza culinaria e tecnica, crediamo di poter lavorare con i nostri clienti e partner nell'ecosistema per creare un impatto maggiore."
Adottiamo un approccio multi-fronte con diverse iniziative per gestire la riduzione degli sprechi alimentari e di imballaggi.
Prima di tutto, devi essere in grado di monitorare i tuoi progressi. Nel 2019, abbiamo avviato una prova per introdurre un sistema semplice e intuitivo nelle nostre cucine di produzione, che consente ai nostri chef di misurare, monitorare e raccogliere dati su vari flussi di rifiuti durante il processo produttivo. Quest'anno abbiamo migliorato il nostro sistema di tracciamento dei rifiuti con capacità di intelligenza artificiale (IA) addestrate a riconoscere diversi tipi di rifiuti e a registrarli automaticamente in un database. Questo ci permette di ottenere una maggiore visibilità della nostra produzione di rifiuti, raccogliendo dati preziosi su vari flussi di rifiuti alimentari che ci aiuteranno a individuare modi per migliorare l'efficienza produttiva e ottimizzare la pianificazione dei materiali. Con questo, siamo in grado di identificare meglio le aree su cui dobbiamo lavorare per ridurre i costi di spreco e operativi.
Abbiamo migliorato il nostro sistema di tracciamento dei rifiuti con capacità di intelligenza artificiale (IA) addestrate a riconoscere diversi tipi di rifiuti e a registrarli automaticamente in un database.
Una delle sfide più grandi per un riciclo efficace è la segregazione dei rifiuti. Pertanto, stiamo implementando un sistema di segregazione dei rifiuti e questi sforzi si estendono anche alle nostre operazioni all'estero. In Cina, Beijing Aviation Ground Services (BGS), una joint venture tra SATS e Capital Airport Holding Company, la più grande azienda aeroportuale cinese, ha raggiunto la piena conformità ai requisiti municipali di segregazione dei rifiuti nel marzo 2020. Sono stati allestiti in totale 74 punti di separazione dei rifiuti in tutte le aree operative BGS, con i rifiuti efficacemente separati in contenitori per riciclabili, non riciclabili e rifiuti pericolosi. Nove mesi dopo, nel gennaio 2021, la segregazione dei rifiuti è stata incorporata nelle procedure operative standard aziendali di BGS e nel marzo 2021 questa è stata applicata tramite un sistema di premi e sanzioni. Da aprile 2021, la nostra cucina Kunshan ha iniziato a selezionare i rifiuti nell'area di produzione con l'obiettivo di separare i rifiuti secchi (ad esempio bottiglie di plastica, contenitori e scatole di cartone) dai rifiuti umidi, così che i rifiuti secchi possano essere riciclati con successo.
Abbiamo anche riciclato le nostre scatole di cartone, metallo, plastica, vetro e olio da cucina a Singapore. Puoi consultare i nostri dati sui rifiuti e il riciclo nel nostro Rapporto sulla Sostenibilità (pagina 34).
Inoltre, monitoriamo la quantità di rifiuti generati attraverso la misurazione dell'impatto e partecipiamo a campagne per sensibilizzare sull'importanza di ridurre lo spreco alimentare tra il nostro personale e la comunità. Ad esempio, nel dicembre 2020, in conformità con iniziative statali e municipali, BGS ha implementato campagne contro lo spreco alimentare per scoraggiare lo spreco di cibo in tutte le aree di sosta BGS e nelle mense del personale.
Il biodigestore in loco può ridurre il volume di rifiuti fino a
Punti di segregazione dei rifiuti istituiti nelle operazioni cinesi di Pechino
Infine, abbiamo anche iniziato a sviluppare imballaggi sostenibili. Questo è un processo più complesso poiché richiede la partecipazione di diversi stakeholder del nostro ecosistema, come clienti, partner e fornitori. Sfruttando le rispettive esperienze, collaboriamo agli sforzi per sviluppare imballaggi esterni per gli alimenti utilizzando materiali sostenibili, che saranno un passo nel percorso verso un imballaggio sostenibile. Puoi leggere la nostra storia di successo nello sviluppo di servizi sostenibili per Singapore Airlines (SIA) e l'uso di un biodigestore per ridurre i rifiuti fino al 60% nel caso di studio.
La nostra prossima priorità nella gestione dei rifiuti alimentari è aumentare la nostra capacità sviluppando modi per convertire i rifiuti in prodotti utili o in energia riutilizzabile.
Sfruttando le rispettive esperienze, collaboriamo agli sforzi per sviluppare imballaggi esterni per gli alimenti utilizzando materiali sostenibili, che saranno un passo nel percorso verso un imballaggio sostenibile.
"Riconoscendo di far parte di un ecosistema più ampio e interdipendente, SATS crede fermamente che la partnership e la cooperazione siano essenziali per creare un mondo più sostenibile."
SATS sostiene l'organizzazione no-profit Aviation Sustainability Forum (ASF), originariamente chiamata Airline Sustainability Forum. L'ASF è stata istituita a seguito di una riunione degli stakeholder di tutta la catena di approvvigionamento dei rifiuti abitativi, inclusi fornitori di imballaggi, convertitori, produttori di alimenti e bevande, compagnie aeree, catering aerei, aeroporti, operatori di gestione dei rifiuti e consulenti ambientali.
Nel 2020, l'ASF è entrata a far parte del Programma delle Nazioni Unite per l'Ambiente (UNEP) ed è stata nominata Membro Consultivo dell'Iniziativa Globale per le Plastiche Turistiche dell'UNEP. Questo ha rappresentato una piattaforma preziosa per comprendere meglio i problemi più ampi legati ai rifiuti plastici legati ai viaggi e al turismo. Nello stesso anno, l'ASF ha condotto una serie di incontri con stakeholder dell'industria aeronautica e con enti di governo tra cui IATA, ATAG, ACA eACI 2, in particolare. Questi impegni si sono concentrati specificamente sul quadro normativo che regola il trattamento dei rifiuti delle cabine.
Il supporto del SATS all'ASF dimostra il nostro impegno a guidare la collaborazione tra attori chiave dell'industria aeronautica per guidare un'azione collettiva verso una maggiore sostenibilità attraverso la riduzione degli sprechi alimentari e di imballaggi.
1Rapporto sull'Indice dei Rifiuti Alimentari del PNU di Carbonio 2021, Programma delle Nazioni Unite per l'Ambiente, 4 marzo 2021.
numero araboInternational Air Transport Association (IATA), Air Transport Action Group (ATAG), Airline Catering Association (ACA) e Airports Council International (ACI).
