La nuova cucina centrale di Tianjin sfrutta 50 anni di elevati standard di sicurezza alimentare, competenze culinarie internazionali e conoscenza del settore nella tecnologia alimentare e nella ricerca e sviluppo per offrire pasti convenienti deliziosi, nutrienti e casalinghi
Cina, 14 aprile 2023 – C'è stata una crescente domanda di soluzioni alimentari comode da quando la pandemia di COVID-19 ha costretto molti a restare a casa. Secondo un rapporto della società globale di intelligence di mercato Mintel1, le vendite al dettaglio di pasti pronti surgelati e refrigerati in Cina erano previste a raggiungere ¥243,8 miliardi (circa 35,4 miliardi di dollari USA o 47,0 miliardi di dollari singapurini) nel 2022, con una crescita accelerata del 12,8% rispetto al 9,5% del 2021. Questo ha portato il principale fornitore di soluzioni alimentari e servizi gateway SATS Ltd. ("SATS") a rafforzare la propria presenza in Cina, con l'apertura oggi di una cucina centrale da21.553,13 m 2 a Tianjin.
SATS si è costruita la sua reputazione negli ultimi 50 anni come fornitore di qualità di servizi alimentari e di handling a terra, con clienti che vanno dai principali vettori aerei, supermercati, ristoranti a servizio rapido e catene di caffè fino a istituzioni come aziende e scuole. Nell'ambito della sua strategia di crescita "bimotore", l'azienda con sede a Singapore si impegna a rafforzare le proprie competenze sul suolo nazionale e a replicarle all'estero man mano che si espande a livello globale. Questo include la Cina, dove SATS opera da 30 anni, anche nel settore alimentare, supportata da cucine centrali a Pechino, Kunshan e Nanchino, oltre a un centro di sviluppo prodotto ed esperienza a Shanghai – tutto collegato alla rete di capacità dell'azienda, tra cui il SATS Global Innovation Hub e il prossimo SATS Food Hub.
L'investimento di ¥219 milioni (equivalenti a circa 31,83 milioni di dollari USA o 42,23 milioni di dollari singapuri) nella più recente cucina centrale di Tianjin è una mossa per adattarsi alle esigenze in evoluzione dei clienti, portare più delizie culinarie ai nostri clienti in Cina e migliorare l'efficienza della produzione su larga scala, implementando le più recenti automazioni e tecnologie e sfruttando gli elevati standard di sicurezza alimentare del SATS, competenze culinarie internazionali e conoscenza del settore nella tecnologia alimentare e nella ricerca e sviluppo. La struttura è strategicamente situata tra Pechino e Tianjin ed è ben servita da collegamenti di trasporto, permettendo a SATS di offrire una vasta gamma di pasti sicuri, deliziosi, nutrienti e pronti da consumare ai clienti non solo nella regione settentrionale, ma anche nel resto della Cina e oltre.
La cucina centrale di Tianjin utilizza le più recenti automazioni e l'internet delle cose (IoT) per migliorare l'efficienza operativa e migliorare le competenze del personale, consentendo al contempo l'accesso a informazioni critiche in tempo reale per garantire la qualità e la sicurezza alimentare. Ad esempio, l'IoT consente di preprogrammare e monitorare i processi di cottura tramite dashboard live, con avvisi che vengono attivati automaticamente in caso di deviazioni dai tempi di cottura e dalle impostazioni di temperatura nelle ricette preimpostate, per garantire la rigorosa conformità agli elevati standard di qualità e sicurezza alimentare. Il suo team di Chef dell'Innovazione esperti e Tecnologi Alimentari collabora con i suoi omologhi in oltre 20 paesi dell'Asia Pacifico, del Regno Unito e del Medio Oriente per condividere le intuizioni dei clienti e curare pasti unici pronti e pronti da cucinare. Queste includono autentici sapori del Sud-est asiatico e fusion ispirati alla ricca cultura e al patrimonio di Singapore, oltre alla libreria dell'azienda con oltre 10.000 ricette globali collaudate che hanno collaudato i clienti più esigenti – sia sulla terra sia a 30.000 piedi da terra.
Kerry Mok, Presidente e Amministratore Delegato di SATS Ltd. ha dichiarato: "Nel corso dei nostri 50 anni di alimentazione e connessione tra le comunità, SATS si è costruita una reputazione per i nostri standard di qualità e sicurezza. Per quanto riguarda le soluzioni alimentari, i nostri pasti sono sempre preparati in conformità con le normative di sicurezza più rigorose e siamo costantemente alla ricerca di innovazioni tecnologiche per aumentare la produttività e migliorare la qualità del cibo. Attraverso la cucina centrale SATS Tianjin, speriamo di sfruttare le nostre competenze e capacità per portare sapori autentici e globali alle comunità cinesi."
1 Mintel riporta la Cina, Pasti pronti, 2022.
Leggi di più: Scheda informativa sulla cucina SATS Tianjin
