La nueva cocina central de Tianjin aprovecha 50 años de altos estándares de seguridad alimentaria, experiencia culinaria internacional y conocimiento del sector en tecnología y R&D alimentarios para ofrecer comidas deliciosas, nutritivas y hogareñas de conveniencia
China, 14 de abril de 2023 – Ha habido una demanda creciente de soluciones para comidas cómodas desde que la pandemia de COVID-19 obligó a muchos a quedarse en casa. Según un informe de la empresa global de inteligencia de mercados Mintel1, se esperaba que las ventas minoristas de comidas congeladas y refrigeradas en China alcanzaran ¥243.800 millones (aproximadamente 35.400 millones de dólares estadounidenses o 47.000 millones de dólares singapurenses) en 2022, con un crecimiento acelerado del 12,8% desde el 9,5% en 2021. Esto ha llevado al proveedor líder de soluciones alimentarias y servicios de entrada SATS Ltd. ("SATS") a reforzar su presencia en China, con la apertura hoy en Tianjin de una cocina central de 21.553,13m2 .
SATS ha construido su reputación en los últimos 50 años como proveedor de calidad de servicios de alimentación y manipulación terrestre, con clientes que van desde las principales aerolíneas, supermercados, restaurantes de servicio rápido y cadenas de cafeterías hasta instituciones como empresas y colegios. Bajo su estrategia de crecimiento "bimotor", la empresa con sede en Singapur está comprometida a fortalecer sus competencias en territorio nacional y replicarlas en el extranjero a medida que se expande a nivel global. Esto incluye a China, donde SATS ha operado durante los últimos 30 años, incluyendo en el sector alimentario, apoyado por cocinas centrales en Pekín, Kunshan y Nankín, así como un centro de desarrollo de productos y experiencia en Shanghái, todo ello conectado a la red de capacidades de la empresa, incluyendo el SATS Global Innovation Hub y el próximo SATS Food Hub.
La inversión de ¥219 millones (equivalente a aproximadamente 31,83 millones de dólares estadounidenses o 42,23 millones de dólares canadienses) en la última cocina central de Tianjin es un movimiento para adaptarse a las necesidades cambiantes de los clientes, ofrecer más delicias culinarias a nuestros clientes en China y mejorar la eficiencia de la producción a gran escala, implementando la última automatización y tecnología, así como aprovechando los altos estándares de seguridad alimentaria de SATS, experiencia culinaria internacional y conocimiento del sector en tecnología alimentaria e investigación y desarrollo. La instalación está estratégicamente situada entre Pekín y Tianjin y está bien servida por enlaces de transporte, lo que permite a SATS ofrecer una amplia variedad de comidas seguras, deliciosas, nutritivas y listas para comer a clientes no solo en la región norte, sino también en el resto de China y más allá.
La cocina central de Tianjin despliega la última automatización y el internet de las cosas (IoT) para mejorar la eficiencia de las operaciones y potenciar las habilidades de su personal, al tiempo que permite el acceso a información crítica en tiempo real para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos. Por ejemplo, el IoT permite preprogramar y monitorizar los procesos de cocción mediante paneles en vivo, con alertas que se activan automáticamente en caso de desviaciones en los tiempos de cocción y los ajustes de temperatura en recetas preestablecidas para garantizar el estricto cumplimiento de altos estándares de calidad y seguridad alimentaria. Su equipo de chefs de innovación y tecnólogos de alimentos experimentados trabaja en colaboración con homólogos de más de 20 países de Asia Pacífico, Reino Unido y Oriente Medio para compartir conocimientos de clientes y seleccionar comidas únicas listas para comer y listas para cocinar. Entre ellas se incluyen auténticos sabores del sudeste asiático y de fusión inspirados en la rica cultura y herencia de Singapur, así como la biblioteca de la empresa con más de 10.000 recetas globales probadas que han tocado a los clientes más exigentes, ya sea en tierra firme o a 30.000 pies sobre el suelo.
Kerry Mok, presidente y director ejecutivo de SATS Ltd. dijo: "A lo largo de nuestros 50 años alimentando y conectando comunidades, SATS ha construido una reputación por nuestros estándares de calidad y seguridad. En cuanto a soluciones alimentarias, nuestras comidas siempre se preparan cumpliendo con las normativas de seguridad más estrictas, y estamos constantemente atentos a innovaciones tecnológicas que ayuden a aumentar la productividad y mejorar la calidad de los alimentos. A través de la cocina central de SATS Tianjin, esperamos aprovechar nuestro conocimiento y capacidades para llevar sabores globales auténticos a las comunidades chinas."
1 Mintel informa China, Ready Meals, 2022.
