Amburgo, 9 aprile 2025 – Il mercato dei viaggi e del turismo in Asia è previsto per una crescita significativa nei prossimi anni, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) stimato del 4,3% dal 2025 al 20291. In particolare, la spesa turistica in uscita da parte dei turisti indiani e del Sud-est asiatico dovrebbe crescere rispettivamente a un CAGR del 9% e del 7%, dal 2023 al 20302. Inoltre, i giovani viaggiatori cinesi stanno esplorando destinazioni a lungo raggio, influenzati da piattaforme social come Xiaohongshu e Douyin.
Man mano che i viaggiatori cercano sempre più esperienze curate e immersive, il cibo svolge un ruolo cruciale nel mostrare la diversità e la ricchezza della cultura di ogni destinazione. SATS, il principale catering aeronautico asiatico e vincitore del premio Pax International Airline Caterer of the Year per l'Asia per sei anni consecutivi, lancia nuove offerte culinarie al World Travel Catering & Onboard Services Expo (WTCE) 2025 ad Amburgo, Germania. Le nuove offerte gastronomiche mirano a offrire ai passeggeri un'esperienza asiatica autentica e immersiva a bordo.
Stanley Goh, CEO di SATS Food Solutions, ha dichiarato: "Il volume di aviazione di SATS ha superato i livelli pre-COVID con la ripresa globale dei viaggi. SATS fornisce servizi di ristorazione a oltre 130 compagnie aeree internazionali, quasi la metà delle quali sono compagnie asiatiche. Abbiamo la competenza culinaria per preparare piatti che si adattano a diverse cucine, dall'occidentale all'asiatica. Essendo un catering aeronautico con base in Asia, SATS comprende la complessità e la diversità delle cucine asiatiche per replicare il suo sapore autentico a 30.000 piedi d'altezza. Attingiamo inoltre all'esperienza culinaria regionale della nostra rete di impianti di produzione strategicamente situati nei principali mercati asiatici per produrre piatti autentici e popolari a livello globale."
Dal Trendspotting all'Innovazione di Prodotto
Come partner di soluzioni per i suoi clienti aerei, SATS ha sviluppato una vasta gamma di capacità per supportare i clienti nel soddisfare proattivamente le aspettative in evoluzione dei viaggiatori. Il SATS Global Innovation Hub si concentra su insight di mercato e consumatori, collaborando con i clienti su iniziative innovative e progettando soluzioni innovative e sostenibili per il servizio, packaging e servizio. Un team esperto in cucina e innovazione di prodotto, dotato di una profonda conoscenza della tecnologia alimentare, collabora con i centri di ricerca e sviluppo SATS di tutta la sua rete per trasformare idee di menù in pasti a bordo. La rete di impianti produttivi di SATS in Cina, India, Giappone, Singapore e Thailandia è strategicamente situata nei principali mercati asiatici, permettendo a SATS di sfruttare le competenze culinarie regionali per produrre pasti in diversi formati, come cook-cold, ambient e surgelati. Per garantire che il sapore autentico dei piatti iconici di SATS possa essere replicato in modo coerente in tutte le cucine della sua rete, l'azienda ha lanciato una piattaforma digitale chiamata Culinary Knowledge Base per conservare le conoscenze e standardizzare i processi di preparazione e cottura di questi piatti.
"La nostra capacità distintiva non risiede solo nell'offrire cibo, ma anche nel fornire soluzioni preziose ai nostri clienti. Ad esempio, le cucine asiatiche spesso includono brodo o sugo, che possono influire sulla qualità del cibo o rappresentare difficoltà durante l'uplift. Offriamo varie soluzioni che permettono al menù di mantenere il sapore e la consistenza del piatto originale. Inoltre, abbiamo sviluppato confezioni sostenibili adatte allo scopo che permettono di servire comfort food a bordo," ha aggiunto Goh.
La vetrina del menu SATS per il WTCE 2025 includerà:
[1] Intuizioni sul mercato Statista, Viaggi e Turismo – Asia, https://www.statista.com/outlook/mmo/travel-tourism/asia
[2] McKinsey & Company, Ora Imbarco: Volti, luoghi e tendenze che plasmano il turismo nel 2024, 29 maggio 2024 https://www.mckinsey.com/industries/travel/our-insights/now-boarding-faces-places-and-trends-shaping-tourism-in-2024
