Hamburgo, 9 de abril de 2025 – Se prevé que el mercado asiático de viajes y turismo experimente un crecimiento significativo en los próximos años, con una tasa anual compuesta de crecimiento (CAGR) estimada del 4,3% entre 2025 y 20291. Cabe destacar que se espera que el gasto en turismo saliente de turistas indios y del sudeste asiático crezca a una tasa compuesta anual compuesta del 9% y un 7%, respectivamente, entre 2023 y 20302. Además, los jóvenes viajeros chinos exploran destinos de larga distancia, influenciados por plataformas de redes sociales como Xiaohongshu y Douyin.
A medida que los viajeros buscan cada vez más experiencias curadas e inmersivas, la comida juega un papel crucial para mostrar la diversidad y riqueza de la cultura de cada destino. SATS, el principal catering de aviación de Asia y galardonado con el premio Pax International Airlines Caterer of the Year para Asia durante seis años consecutivos, lanza nuevas ofertas culinarias en la World Travel Catering & Onboard Services Expo (WTCE) 2025 en Hamburgo, Alemania. La nueva oferta gastronómica pretende ofrecer a los pasajeros una experiencia auténtica e inmersiva de comida asiática a bordo.
Stanley Goh, CEO de SATS Food Solutions, dijo: "El volumen de aviación de SATS ha superado los niveles previos a la COVID con la recuperación global de los viajes. SATS ofrece servicios de restauración a más de 130 aerolíneas internacionales, casi la mitad de las cuales son aerolíneas asiáticas. Contamos con la experiencia culinaria para preparar platos que se adaptan a diversas cocinas, desde occidentales hasta asiáticas. Como catering de aviación con base en Asia, SATS comprende la complejidad y diversidad de las cocinas asiáticas para replicar su sabor auténtico a 30.000 pies de altura. También aprovechamos la experiencia culinaria regional de nuestra red de instalaciones de producción estratégicamente ubicadas en los principales mercados asiáticos para producir platos auténticos y populares a nivel mundial."
Desde el Trendspotting hasta la Innovación de Producto
Como socio de soluciones para sus clientes aerolíneas, SATS ha desarrollado una amplia gama de capacidades para apoyar a sus clientes en la respuesta proactiva a las cambiantes expectativas de los viajeros. El Centro Global de Innovación de SATS se centra en la visión del mercado y del consumidor, colaborando con los clientes en iniciativas de innovación y diseñando soluciones novedosas y sostenibles de servicios de servicio, envases y servicios. Un equipo experimentado de innovación culinaria y de productos, equipado con un profundo conocimiento de tecnología alimentaria, colabora con los centros de investigación y desarrollo de SATS en toda su red para transformar ideas de menús en comidas a bordo. La red de instalaciones de producción de SATS en China, India, Japón, Singapur y Tailandia está estratégicamente ubicada en mercados asiáticos clave, lo que permite a SATS aprovechar la experiencia culinaria regional para producir comidas en diferentes formatos, como cocinar refrigerado, ambiente y congelado. Para garantizar que el sabor auténtico de los platos icónicos de SATS pueda replicarse de forma coexistente en todas las cocinas de su red, la empresa ha lanzado una plataforma digital llamada Culinary Knowledge Base para conservar el conocimiento y estandarizar los procesos de preparación y cocción de estos platos.
"Nuestra capacidad distintiva no reside solo en ofrecer alimentos, sino también en ofrecer soluciones valiosas a nuestros clientes. Por ejemplo, las cocinas asiáticas suelen incluir caldo o salsa, que pueden afectar la calidad de los alimentos o suponer dificultades durante el levantamiento. Ofrecemos diversas soluciones que permiten que el menú mantenga el sabor y la textura del plato original. Además, hemos desarrollado envases sostenibles aptos para su propósito que permiten servir alimentos reconfortantes a bordo", añadió Goh.
La muestra del menú SATS para el WTCE 2025 incluirá:
[1] Perspectivas de mercado Statista, Viajes y Turismo – Asia, https://www.statista.com/outlook/mmo/travel-tourism/asia
[2] McKinsey & Company, Ahora abordando: Caras, lugares y tendencias que moldean el turismo en 2024, 29 de mayo de 2024 https://www.mckinsey.com/industries/travel/our-insights/now-boarding-faces-places-and-trends-shaping-tourism-in-2024
