Cariñosamente llamada "Tía Adeline", es la cara familiar y amigable del Centro de Catering a Bordo 1 de SATS, que siempre lleva una sonrisa cálida y, la mayoría de las veces, un pequeño capricho en la mano.
Algún día, quizá encontremos un sorbete refrescante esperando en nuestro escritorio. Otro día, es el aroma del pan de ajo recién horneado lo que nos recibe. A veces, es una variedad de pasteles y pasteles para animarse a media tarde. Todos estos vienen en un carrito que la tía Adeline conduce como un hada de la comida haciendo su ronda.
"No quiero desperdiciar comida", explica cuando le preguntamos por su aparentemente inagotable suministro de golosinas.
Adeline Goh (o tía Adeline), responsable de catering, SATS
Pero la tía Adeline hace más que darnos de comer con aperitivos. Es responsable de catering en SATS, la que está detrás de cámaras durante los servicios de comida y bebida para reuniones de junta, presentaciones de comidas y otros eventos especiales celebrados en la oficina. Ya sea un buffet, un semi-buffet o una comida emplatada, ella organiza todo.
Su trabajo comienza mucho antes de que comience el evento. A menudo, con un mes de antelación, la tía Adeline empieza a coordinar con los chefs para planificar el menú. El día antes de la reunión, prepara las etiquetas con sus nombres y prepara la vajilla. Una hora antes de que empiece la reunión, ya ha preparado platos de rozaduras, cubiertos y cubiertos. Durante el almuerzo, ella está allí asegurándose de que el servicio sea fluido: sirviendo bebidas, entrantes y atendiendo cada detalle hasta que se recoge el último plato.
La tía Adeline coordina con los chefs de SATS para asegurarse de que se prepare buena comida antes de cualquier evento
La tía Adeline lleva en SATS unos increíbles 47 años. Se incorporó cuando la empresa aún operaba en el aeropuerto de Paya Lebar.
Comenzó en el equipo de Warewash, donde manejaba artículos de servicio sucios de vuelos entrantes, clasificando cubiertos y vajilla para lavar. Más tarde, pasó al Equipo de Equipamiento, donde era responsable de preparar y empacar mercancías de servicio de primera clase para el servicio de comedor a bordo. Con los años, la tía Adeline fue ascendiendo, convirtiéndose en Asistente de Catering, luego Asistente de Operaciones y ahora Oficial de Catering.
La transición no fue tan fácil para ella. "Era tímida y no me gustaba servir", admite. Cuando le ofrecieron el papel, la tía Adeline dudó, pero aun así lo intentó. Ahora, está orgullosa de decir que le encanta su trabajo.
La tía Adeline conoce los ambientes para comer como la palma de su mano y, con los años, ha salido de su caparazón cuando se trata de servir
"Estoy orgullosa de lo que hago", comparte la tía Adeline. "He aprendido tanto y conocido a tanta gente." Disfruta sirviendo a los directores de la empresa y, a veces, a ministros. Está igual de encantada trabajando con los chefs, charlando con el equipo de servicio y saludando cordialmente con el personal de la oficina.
La tía Adeline y algunos compañeros con los que trabaja en SATS Catering
El trabajo le da alegría a la tía Adeline. Pero también disfruta de sus días libres, cuando puede quedar con amigos para desayunar y desayunar con su marido los domingos.
Cuando le preguntan sobre el secreto para permanecer mucho tiempo en una empresa, tiene un consejo sencillo: "Lévate bien con la gente. Necesitarás su ayuda."
Para nosotros, la tía Adeline es una presencia reconfortante, una cara amable y, sí, la genio no oficial de la comida de la oficina. Es una de las muchas caras que siempre nos alegra ver.
