Si eres alguien que busca la perfección, disfrutarás del trabajo de Sharina.
Sharina Binti Shaari es Verificadora de Alimentos en SATS, un trabajo donde cada pequeño detalle importa. Nos guía a través de todos los detalles de su puesto.
Sharina Binti Shaari, Asistente de Operaciones (Verificadora de Alimentos) en SATS Catering
SATS Group opera dos cocinas de catering a bordo en Singapur que producen más de 120.000 comidas al día, cada una preparada según estándares de seguridad e higiene.
Pero aquí está la cuestión: antes de que las comidas sean transportadas a la pista y suban por la cocina del avión, primero pasarán por una inspección realizada por Sharina y otros verificadores de alimentos. ¿Su trabajo? Para asegurarse de que todo sea correcto.
Como verificadora de alimentos, Sharina es responsable de comprobar que cada carrito de comidas esté cargado con el número correcto de comidas (regulares y especiales), cubiertos y otros artículos solicitados por la aerolínea.
"Somos como la última línea de defensa", explica Sharina. "Nuestro trabajo es asegurarnos de que cada carro esté perfecto antes de repartirlo a la tripulación."
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El trabajo de Sharina exige un nivel extraordinario de precisión. "Cada comida, cada cubierto, cada carrito – tiene que estar perfecto", destaca . Su asistente más fiable – una lista de comprobación del Departamento de Control de Catering que detalla los requisitos para cada vuelo.
"Mi día gira en torno a las listas de comprobación", se ríe Sharina. En cualquier día, podía estar compartiendo dos o tres vuelos, cada uno con 300 comidas para inspeccionar. A veces, puede ser asignada a un avión enorme que requiere 550 comidas. Y no es tarea fácil.
Sharina confiesa que normalmente le lleva unas cuatro horas de trabajo de preparación terminar de revisar más de 500 comidas. Y eso sin contar el tiempo que tarda en cargar los carros aprobados en la pista y entregarlos a la tripulación.
La estación de trabajo de Sharina está llena de carritos de comida que requieren revisión
Aunque la tecnología ha dominado el mundo hoy en día, el papel de Sharina es un asunto manual. Se necesitan ojos humanos perspicaces y una atención meticulosa al detalle para confirmar la exactitud del contenido de las bandejas de comida. A eso le suma la presión de terminar todo en el plazo estipulado, y tienes un trabajo agotador.
"No se trata solo de marcar casillas", explica Sharina. "Para mí, formo parte del equipo que ayuda a mejorar el viaje de los pasajeros asegurándome de que reciban las comidas correctas, seguras y mejores a bordo."
Sharina encuentra satisfacción en las pequeñas victorias que comparte su equipo. "No hay nada como la sensación de ver partir un vuelo, sabiendo que tú también tuviste parte de que sucediera", reflexiona con orgullo.
Lo que añade una capa extra de emoción al papel de Sharina es la descarga de adrenalina que conlleva. "Lidiar con cambios de última hora requiere que resolvamos los problemas sobre la marcha", comparte.
A veces, habrá contratiempos, como un enfriador de cabina estropeado o un cambio en el menú. El trabajo de Sharina incluye solucionar estos problemas. Sin embargo, estos desafíos no la desaniman. "No me arrepiento de haberme unido a este equipo. Estoy agradecida de ser Verificadora de Alimentos", declara orgullosa.
Al acercarse a su marca de dos años en el papel, Sharina sabe que es algo para siempre. Tanto que recomendó el trabajo a sus amigos y familiares.
"No hay nada como este trabajo", sonríe radiante. "Ser una pequeña parte de las operaciones del gran aeropuerto es lo que me hace volver cada día."
¿Su consejo para los recién llegados? "Estate abierto a aprender todo durante el camino." El entusiasmo de Sharina por aprender se refleja en su papel. Cuando termina un vuelo, verá el proceso de revisión de comida para otras aerolíneas. "Es una excelente manera de aprender las sutilezas de los diferentes requisitos y procesos de las aerolíneas", explica.
Para Sharina, la perfección en su trabajo como Revisora de Alimentos puede ser una hazaña imposible, pero no deja de aspirar a ello.
